Des avocats qui aiment le smoked meat!

Le restaurant légendaire du boulevard Saint-Laurent Schwartz’s a été vendu à un groupe d’investisseurs montréalais comprenant la famille Angélil-Dion, représentée par le cabinet Kaufman Laramée et plus particulièrement par Richard Laramée, Kim Toffoli et Pierre Verville.

Les intérêts de l'ex propriétaire de Schwartz's, Monsieur Hy Diamond, ont été défendus par les avocats Alwynn Gillett et Robert Raich du cabinet Spiegel Sohmer. La nouvelle de la vente du restaurant circulait depuis des semaines, mais n’a été confirmée officiellement qu'hier.

Ouvert depuis 1928, le restaurant reconnu internationalement pour ses sandwichs à la viande fumée, est une véritable institution à Montréal. Il a été fondé par Reuben Schwartz, un immigrant juif originaire de la Roumanie.

« J'ai tellement de bons souvenirs de cet endroit avec mes amis, avec Céline et nos familles au fil des ans », a affirmé René Angélil qui a sa photo sur le mur des célébrités au restaurant.

Outre la famille Angélil-Dion, les autres investisseurs sont des membres de la famille Nakis, une autre famille montréalaise. « Je parle aux noms de mes partenaires en disant qu'il est très important pour nous de maintenir les hauts standards de la réputation de Schwartz's », a souligné M. Angélil.

« Monsieur Hy Diamond (le propriétaire précédent) a mis tout son cœur et toute son âme dans son entreprise et non seulement nous voulons le remercier d'un tel dévouement, mais nous tenons à ce qu'il soit fier de nos efforts à suivre ses pas », a-t-il indiqué.

Le nouveau copropriétaire a également souligné que quelques améliorations étaient nécessaires, mais a toutefois assuré qu’il n’y aurait pas d’autres franchises de la mythique charcuterie.

« Nous ne sommes aucunement intéressés à en franchiser la marque ou à changer l'essence même du restaurant, a ajouté M. Angélil. C'est un restaurant unique et nous comptons bien le garder comme ça », a assuré le mari de la chanteuse.

Le montant de la transaction, en revanche, n’a pas été dévoilé.

''Avec l'Agence QMI''