Un coq au vin à 1,3 million $US !

Pour avoir servi un coq au vin contenant un fragment d’une brosse de métal qui s’est logé dans l’œsophage d’un client, le Bistro Modern de Daniel Boulud vient d’être condamné à payer 1,3 M$ à l’avocat retraité Barry Brett.

Le fragment de fer, qui s’est glissé dans la viande servie en 2015, provenait d’une brosse à récurer bon marché. Mesurant 2,5 cm, le fragment a obligé le client a subi une intervention chirurgicale.

Après un an de procédures, un jury fédéral vient d’accorder 300 000 dollars en dommages au plaignant, auxquels s’ajoutent une amende pour préjudice moral de 1 million $. Le jury aurait imposé une telle amende pour envoyer un message dissuasif aux restaurateurs, qui ne devraient plus utiliser de brosse de métal pour nettoyer les grilles de cuisson.

L'avocat de l'établissement, J.P. Bottari, fait appel du jugement, puisque pour qu’il y ait préjudice moral, la faute doit être intentionnelle. Or, ce n’était pas le cas…

Notons que le restaurant du chef Boulud, Bistro Moderne, détient deux étoiles au Guide Michelin.